Barbunya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak,
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Pul biber
- 1 çay kaşığı şeker
- Sıcak su
- 1 tutam maydonoz
Barbunya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Barbunyaları geceden,1 çay kaşığı tuz eklenmiş suya ıslatıp,kapağını kapatalım.
- Yemeği pişirmeden önce suda bekleyen.
- Barbunyaları süzdürüp tencereye alalım,üzerini kapatacak kadar su ekleyip kaynadıktan sonra 15 dakika haşlayıp ,üzerine çıkan köpükleri alalım,süzdüp suya tutalım.
- Yemeklik doğranmış kurusoğan ve sarımsağı düdüklü tencereye yağ ile birlikte alalım.
- 2 dakika kavurup,doğranmış patates ve havucu ekleyip kavurup,salçaları,tuz ve baharatları ilave ederek bir kaç tur kavurup,barbunyaları ekleyip kavuralım.
- Barbunyaların üzerini kapatacak kadar sıcak su ve şekeri ekleyip düdüklünün.
- Kapağını kapatalım. Düdüklünün fırlama sesi çıkana kadar orta ateşte,sonra 15 dakika kısık ateşte pişirelim.
- Düdüklü soğuyunca kapağını açalım.
- Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek,yanında bol limon ile sunalım. Afiyet olsun.
Barbunya Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
