Analı Kızlı (Yuvarlaklı Ekşi)

Analı Kızlı (Yuvarlaklı Ekşi) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İnce bulguru geniş bir kaba alıp üzerine sıcak suyu döküp ıslatalım 15 dakika kadar bekletelim.
2. Daha sonra yoğuracağımız kaba alalım.
3. Üzerine yumurta un salça ve baharatlarını ekleyip ara ara elimizde ıslatarak yoğuralım.
4. Ortalama bir 15 dakika yoğurunca hamurumuz olacaktır. Elimize sıvı yağa batırıp yuvarlayalım.
5. Tencereye kuşbaşı etlerimizi alıp kavuralım.
6. Üzerine zeytinyağı ve yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
7. Sonra salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar yedirelim.
8. Üzerine su ekleyip kaynayınca yuvarlamış olduğumuz köfteleri ekleyelim nohutumuzu da ekleyip köftelerimizin pişmesini bekleyelim.
9. Küçük bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını alıp ısıtalım.
10. Rendelemiş olduğumuz sarımsağımızı da ekleyip kokusu çıkması yeterlidir.
11. Üzerine nanemizi de ekleyip tenceremize dökelim.
12. Tuzunu da kontrol edip ocağımızın altını kapatalım ve yemeğimiz hazır.

Analı Kızlı (Yuvarlaklı Ekşi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı