Zeytinyağlı Taze Karışık Dolma Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım kg küçük uzunluk dolma biber
- 2 adet küçük uzunluk patlıcan
- 3 adet kabak
- 3 adet küçük uzunluk kapya
İç harcı için;
- 3 su bardağı yıkanmış pirinç
- 1,5 su bardağı zeytinyağ
- 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
Üzeri için;
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarıya gelecek kadar su
Zeytinyağlı Taze Karışık Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
- İç harcı için pirinçi bol su ile yıkayıp bir kaba alalım.
- Soğanı maydanozu ince ince doğrayıp ek edelim.
- Sarımsağı ezip ekleyelim.
- Salça,rendelenmiş domates,baharatlar ve yağını ek edelim.Hepsini karıştıralım.
- Sebzeleri yıkayalım.
- Kabak ve patlıcanları ikiye bölelim.
- Oyacak ile içlerini oyalım. ( kabağın dışını dileğe nazaran çatal yada oyacağın tırtıklı kısmı ile çizelim).
- Biberlerin sap ve çekirdek kısmını çıkaralım.
- Hazırladığımız iç harçtan üzerinde 1 parmak boşluk bırakacak kadar dolduralım.
- Üzerlerini küp doğranmış domates ile kapatalım.
- Hepsini doldurup tencereye dizelim.
- Suyunu, tuzu ve yağını ek edip orta ateşte pişmeye bırakalım.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp pişmeye bırakalım. Dolmamız hazır.Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Taze Karışık Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
