Zeytinli Ekmek

zeytinli-ekmek-xzichKkf.jpg

Zeytinli Ekmek Tanımı İçin Malzemeler

  • Yarım yaş maya
  • 500 gram un
  • 310 ml ılık su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 7 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 170 gram çekirdeksiz yeşil zeytin
  • 8-9 yaprak taze fesleğen

Zeytinli Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?

  1. Ilık suyun içine şekeri ekleyin ve mayayı ufalayarak karışıma ekleyin. Mayayı aktive etmek için 10 dakika bekletin, karışım köpürmeye başlayacaktır.
  2. Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin. Tuz ekleyip karıştırın. Ortasını havuz üzere açın ve mayalı karışımı ekleyin. 5 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyin. Yavaş yavaş unu karışıma yedirerek hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse hafif un ekleyebilirsiniz.
  3. Doğranmış zeytinleri ve ince doğranmış fesleğen yapraklarını hamura ekleyin. Eşit formda dağıldığından emin olarak, zeytin ve fesleğenleri hamura yedirerek biraz daha yoğurun.
  4. Hamuru bir kaba koyup üzerine nemli bir bez örtün. Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
  5. Mayalanan hamuru yavaşça yoğurarak havasını alın. Akabinde ekmek hali verin ya da yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını sürün.
  6. Şekil verdiğiniz hamuru 20-30 dakika daha dinlendirin.
  7. Önceden ısıtılmış 200°c fırında 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Piştiğinden emin olmak için ekmeğin altına vurduğunuzda tok bir ses duymalısınız.
  8. Dinlendirmek için; fırından çıkardığınız ekmeği tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın. Ilık ya da büsbütün soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Zeytinli Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Exit mobile version