Orijinal Bolonez Soslu Makarna Tanımı İçin Malzemeler
- ½ paket makarna
- Sıcak su (makarna paketinin üstünde yazdığı miktarda)
Bolenez sosu için:
Göz Atın
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 250 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı salça (ben domates ve biber salçası karışık olarak satılanlardan kullandım lakin isteyenler yalnızca domates salçası da kullanabilir)
- 2 yemek kaşığı ağırlaştırılmış domates püresi ve 1 çay bardağı su (veya 1 su bardağı domates püresi)
- Tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Taze kekik (isteğe bağlı)
Orijinal Bolonez Soslu Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?
- Makarnaları tanımına nazaran pişiriyoruz. Başka taraftan bolenez sosu hazırlamaya başlıyoruz. Öncelikle soğanları küp küp doğruyoruz. Havucu soyup rendeliyoruz.
- Bolonez sosu için; tavaya sıvı yağı alıyoruz. Tavaya soğanı koyup birkaç kere soteliyoruz. Soğanın üzerinde rendelenmiş havucu ekleyip biraz daha soteliyoruz. Sotelenen soğan ve havucun üzerine sarımsakları soyup ezerek ekliyoruz.
- Daha sonra kıymayı da tavaya ekleyerek sotelemeye devam ediyoruz. Rengi dönen kıymalı karışıma salçayı ekliyoruz. Kıymayı silikon spatula ezdirerek salçayla birlikte güzelce karışıncaya kadar kavuruyoruz.
- Domates püresi/rendesi, sıcak suyu ek edip orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakıyoruz. Son olarak yeteri kadar tuz, karabiber ve ince ince doğranmış taze kekiği ekleyerek karıştırıp ocaktan alıyoruz.
- Pişen makarnamızın üzerine bolonez sosu koyuyoruz. İstenirse karıştırarak servis edilebilir lakin ben üzerine koymayı tercih ettim. Makarna ve bolenez sosun üzerine doğranmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Orijinal Bolonez Soslu Makarna Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
