İmam Bayıldı Tanımı

İmam Bayıldı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyarak yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.
2. İç harç için soğanı küp küp (piyazlık) doğrayın.
3. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanı kavurmaya başlayın, sarımsakları da ek edin.
4. Domatesleride piyazlık doğrayarak kavrulmaya başlayan soğanların içine ek edin.
5. Pul biber, karabiber ve tuz ekleyin.
6. Domatesler 5-10 dk sonra diriliğini kaybedecek.
7. Ocağımızın altını kapatın.
8. Patlıcanları tuzlu sudan alarak kağıt havlu ile silip, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizin.
9. Bıçak yardımı ile patlıcanlara küçük kesikler atın.
10. 175 derece alt üst ayarda patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
11. Yumuşayan patlıcanları fırından çıkarıp ortasından uzun bir kesik atıp, bir borcama yada pişirme kabına alın.
12. İçlerine hazırladığımız iç harcından doldurun.
13. Salçayı, yağda kavurarak sıcak su ile çözdürüp, pişirme kabına ve patlıcanların üzerine gezdirin.
14. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede alt üst ayarda 30 dakika pişirin.
15. Sonrasında ben yüzü kızarması için 10 dakikada alt üst fanlı ayarda pişirdim.
16. Sürenin sonunda pişen patlıcanları isteyen ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilir. Afiyet olsun.

İmam Bayıldı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı