Yağlama

Yağlama Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabının içine unu alın ve ortasına bir havuz açın.
2. Ilık süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave edip karıştırın.
3. Suyu azar azar ek ederek hamuru yoğurun.
4. Yaklaşık 30-40 dk mayalandırın.
5. İç harcı hamur mayalanırken yapın.
6. Önce soğanı küp küp doğrayın.
7. Bir tavaya aktarın ve kavurun, içine salçaları da ekleyin.
8. Ardından tavaya biberleri de ekleyin kavurmaya devam edin.
9. En son kıymayı da ekleyin ve soteleyin.
10. Kıymalar kavruldular sonra domatesi ve baharatları ekleyin.
11. Kıymalı harcın üzerine sıcak su ekleyin ve pişirin.
12. Mayalan hamuru;hamuru bezeler haline getirin ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika daha mayalandırın.
13. Bezeleri tek tek açın.
14. Yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alın ve güzelce ısıtın.
15. Isınan tavaya açtığınız hamurları tek tek aktarın ve gerili önlü pişirin.(pişen hamurları ve açılacak olan hamurları bez ortasında tutun ki kurumasın).
16. Tüm lavaşları pişirdikten sonra bir pişmiş lavaş akabinde kıymalı harç akabinde tekrar lavaş olacak halde üst üste dizin.(lavaşları tavaya bandırarak her yerini soslamayı unutmayın).
17. Ben bu tanımda dalgın davranıp bir paket maya kullandım o yüzden hamurlar bir tık kalın oldu. Siz yarım paket kullanmayı unutmayın🌸.

Yağlama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı