Urfa Usulü Yumurtalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı isot
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım bardak sıvı yağ (yumurta için)
- 3 adet yumurta
- 1 kuru soğan
- Yarım demet nane
- Yarım demet maydanoz
- 3 tel yeşil soğan
Urfa Usulü Yumurtalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bulgur, isot, salça, tuz ve kuru soğanı tepsiye alıp, yoğuruyoruz, ardından bulguru dişe gelmeyene kadar yoğuruyoruz. Yumuşayınca yağı tavada kızdırıyoruz.
- 3 yumurtayı bir kaseye kırıp içine biraz tuz atıp karıştırıyoruz o sırada kıvamı alan çiğköfteye doğramış olduğumuz yeşillikleri ekliyoruz. Ardından onlarıda harmanlıyoruz.
- Kızgın yağda yaptığımız yumurtayıda tepsiye döküp yavaş yavaş harmanlıyoruz.
- Dileyen köfteyi tabağa koyduktan sonrada yumurtasını üstüne atabilir dileyende harmanlayıp yapar sonra kişi başı ayırıp tabaklara servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Urfa Usulü Yumurtalı Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
