Türlü (Püf Noktalarıyla) Tanımı İçin Malzemeler
- 300 gram kuzu eti
- 1 tane kuru soğan
- 10 diş sarımsak
- 2 adet patlıcan
- 2 küçük kabak
- 300 gram yeşil fasulye
- 1 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 avuç bezelye
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 3 yeşil kalem biber
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı tepeleme salça
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz
- 1 tane defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım kahve fincanı zeytinyağ
Türlü (Püf Noktalarıyla) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Önce 1 kaşık tereyağ ile yarım fincan zeytinyağı tenceremize alıp etide ekleyelim ,altını kısalım.
- Et suyunu bırakıp yavaşça çekmeye başlayınca, soğan, kapya biber ,yeşil biberi küçücük doğrayalım.Birlikte kavrulsun.
- Salçaları ekleyip bir iki çevirelim.
- 3 domatesi rendeleyip bir iki çevirelim, altını kapatalım.
- Diğer tarafta kabak, patates ,patlıcan ,fasulye havucu küçük doğrayıp sıvı yağı da kızartalım bir havlu kağıt üzerine alalım fazla yağı alması için.
- Kızarttığımız zerzevatları tencereye ekleyip üzerine bezelyeyi ekleyip (şart değil yoksa eklemeyin) 1 tatlı kaşığı unu bir kasede biraz su ile çırpıp yemeğin üzerine gezdirin.
- Yemeğin hizasına gelecek kadar kaynar su ekleyin, defne yaprağı tuz ve biberleri ekleyip örselemeden yavaşça karıştırıp kapağını kapatın ,kısık ateşte pişirin.
Türlü (Püf Noktalarıyla) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
