Topalak Çorbası (Adana) Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur
- 1,5 su bardağı kaynamış su
- 2 yemek kaşığı irmik
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
Çorbanın sosu için;
- Sıvıyağ
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Nane
Topalak Çorbası (Adana) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Merhabalar 🙂 öncelikle ilk olarak kemikli etimiz ve nohutu haşlayalım.
- Ardından bir kaba bulgur ve irmik karıştırıp sıcak su ekleyelim.
- Salça ve baharatları da ilave ettikten sonra birkaç dakika yoğuralım.
- Nohuttan biraz büyük şekilde yuvarlayalım ve etimizi haşladığımız suya bırakalım.
- Daha sonra çorbamızın sosunu hazırlayalım.
- Yağ ve salçayı sosluk tavamızda biraz kavuralım.
- Kuru nane ve sarımsak da ilave edelim.
- Sosu çorbamıza ilave edip karıştıralım. Özleşene kadar pişirelim.
- Limon suyu ekleyip içebilirsiniz. Afiyet olsun. :).
Topalak Çorbası (Adana) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
