Tahinli Buzluk Kurabiyesi (Favori Kurabiyeniz Olacak) Tanımı İçin Malzemeler
- 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ya da margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tane yumurta (sarısı içine eklenecek, akı kenarlarını bulamak için kullanılacak)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un (kontrollü ekleyelim)
İç harcı için;
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 1 çay bardağı şeker
Kenarlarını kaplamak için;
- Kavrulmuş susam
- Yumurta akı
Tahinli Buzluk Kurabiyesi (Favori Kurabiyeniz Olacak) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Bunun için tüm gereçleri geniş bir kaseye alıp karıştıralım ve bir kenara alalım.
- Ardından hamurumuzu yapalım. Bunun için un hariç tüm gereçleri geniş bir kabın içine alalım ve karıştıralım.
- Unumuzu denetimli bir biçimde ekleyelim ve elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzu 2 eşit kesime bölelim ve buz dolabı poşetinin ya da yağlı kağıdın üzerine yerleştirelim ve tekrar üzerine buz dolabı poşeti yerleştirelim.
- Bezemizi dikdörtgen olacak biçimde açalım ve kenarlarını keserek eşitleyelim.
- Bezemizi açtıktan sonra üzerine hazırlamış olduğumuz tahinli harcımızın yarısını ekleyelim ve her yerine yayalım.
- Kurabiyemizi geniş kısmından tutarak streci kaldırarak rulo olacak biçimde saralım ve kenarlarını güzelce kapatalım. Kalan ikinci beze içinde tıpkı süreci yapalım.
- Strece sardığımız kurabiyeleri buzluğa kaldıralım. En az 1-1 buçuk saat dinlendirelim. Bu süreci yaparsanız kurabiyeleriniz formu bozulmadan daha hoş kesilir.
- Buzluktan çıkardığımız kurabiyeleri bir buçuk cm kalınlığında keselim.
- Kestiğimiz bu kurabiyelerin kenarlarını evvel yumurta akına daha sonra susama bulayalım ve tepsiye muhakkak aralıkla dizelim.
- Kurabiyelerimizi evvelden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
- Kurabiyelerimizi fırından alalım ve soğuyana kadar fırında bekletelim. Soğuyunca afiyetle tüketelim.
Tahinli Buzluk Kurabiyesi (Favori Kurabiyeniz Olacak) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
