Soğanlı Tavuk Dolması Ve Salma Pilav (Hatayın Nefis Tariflerinden) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 tüm organik tavuk
- 2 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
Pilav için;
- 3 su bardağı baldo pirinç
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı tel şehriye
- Yarım su bardağından fazla sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
Soğanlı Tavuk Dolması Ve Salma Pilav (Hatayın Nefis Tariflerinden) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tavuğu sirkeli suda yıkayıp süzdürelim.
- Tavuğun içini dışını tuzlayalım.
- Soğanları doğrayıp tuz ve baharatlarını koyup güzelce ovalım.
- Tavuğun içine tereyağı koyup soğanları doldurup ister dikin ister benim üzere kürdanla kapatın.
- Bıçakla bir kaç yerden delik açın.
- Tenceye koyup üzerini geçecek kadar su koyup tuzunu ekleyip düdüklüde 1 saat pişirin.
- Pilavı için.; Pirinci güzelce yıkayıp süzdürün.
- Tavuk suyunu tencereye ekleyin.
- Kaynayınca pirinçi ekleyin tel şehriyeyi sıvı yağda kavurun rengi az dönünce tereyağı ekleyin rengini alınca pilavın üzerine ek edin.
- Tuzunu ve nohudunu ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Piştiğinde didiklenmiş tavuk ve soğanla servis edelim.
Soğanlı Tavuk Dolması Ve Salma Pilav (Hatayın Nefis Tariflerinden) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
