Soğanlı Baharatlı Ciğer Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
Ciğer kavurma malzemesi:
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 500 gram ciğer
- 1 kuru soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Bir tutam maydanoz
- Çay kaşığının ucuyla karabiber
Pilav malzemesi:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı pirinç
- 2.5 su bardağı kaynar su
- Tuz
Soğanlı Baharatlı Ciğer Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ciğeri temizleyip iri parçalar halinde kuşbaşı doğruyoruz.
- Tavayı ocağa alıp ısıtıyoruz ve sıvı yağ ekliyoruz.
- Yağ ısınınca ciğerleri ekleyip orta ateşte soteliyoruz.
- Kuru soğanı piyaz şeklinde doğrayıp ciğerin üzerine alıyoruz.
- Soğanlar suyunu bırakıp çekene kadar biraz soteliyoruz.
- Pul biber ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Baharatların her tarafa dağılmasını sağlıyoruz.
- Maydanozları ince kıyıp tavaya ekliyoruz.
- Tavayı ocaktan alıyoruz.
- Pilavı için tencereye suyu alıp kaynatıyoruz.
- Pirinci önceden parmak dayanacak kadar sıcak ve tuzlu suda ıslatıyoruz. Yıkayıp süzüyoruz.
- Tencerede kaynamakta olan suya pirinçi ilave ederek yüksek ateşte pilavın kaynamasını bekliyoruz.
- Kaynadıktan sonra tuz ekliyoruz ve ocağı kısıyoruz. Pilavi demlendirerek pişiriyoruz.
- Servis tabağına önce pilavı, kenarlarına ciğer kavurmayı yerleştirerek servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
Soğanlı Baharatlı Ciğer Kavurma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
