Sodalı Yumuşacık Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş suyu süzülmüş soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı soda (150 ml)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sodalı Yumuşacık Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğan sarımsak rendelenir suyu sıkılır. (Suyunu kullanmıyoruz)
- Biberler çok ince şekilde doğranır suyu sıkılır.
- Maydanozlar ince ince kıyılır.
- Derin bir kaba kıyma ve bütün malzemeler eklenir karıştırılır iyice yoğrulur.En az 8-10 dk kadar ne kadar çok yoğrulursa köfte güzel olur.
- Yoğurduğumuz köfteyi buzdolabında yarım veya 1 saat dinlendirin.
- Ardından mandalina büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verip, çöp şişle üzerine çizikler atın.
- Üzerine fırçayla az sıvı yağ sürüp ısıtılmış fırında alt üst ayarda 220 derecede kızarana kadar 25-30 dk ters düz ederek pişirin. Deneyeceklere afiyet olsun.
Sodalı Yumuşacık Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
