Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- Geniş bir kapta ılık su
Haşlama için;
- Su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı yağ
Sos için;
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 domates rendesi
- 4-5 dal maydanoz
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Kimyon
- Toz biber
- Karabiber
Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bulguru sıcak suyla ıslatıp 10 dk bekletiyoruz. Sonrasın da irmik, un, yumurta, baharatlarını atıp 5 dk kadar yoğuruyoruz. Yoğururken elimizi ılık suya batırırsak daha kolay olur.
- Hamurumuzu küçük küçük parçalara ayırıp yuvarlıyoruz. Küçük parmağınızla içine küçük çentik atıyoruz. Unladığımız tepkisinin içine atıyoruz hamurumuz bitene kadar bu şekil de devam ediyoruz.
- Kaynayan suya tuzu ve sıvı yağı koyuyoruz. Köftelerimizi de içine atıyoruz 15 dk kadar haşlıyoruz. O ara sosumuzu da hazırlamaya başlayalım.
- Geniş bir tava da yağı biraz kızdırdıktan sonra domates ve biber salçasını koyup kavuralım. Domates rendesi ve sarımsağı ekleyelim. İçe özlesen sosumuza yarım su bardağı su ekleyip altını kapatalım.
- Haşlama işlemi tamamlanan köftelerimizle sosumuzu buluşturalım. Maydanoz ince ince doğrayıp servise hazırlayalım.
Afiyet olsun.
Fellah Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
