Sodalı Haşhaşlı Nokul Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı soda
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yumurta beyazı içine (sarısı üstüne)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı şeker (şekeri az sevenler için 4 yemek kaşığı )
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya yahut 1 tane yas maya
- 7 su bardağı +3 yemek kaşığı un
- Not: (unu denetimli koyun unun ayarı bardaktan bardağa ve unun kalitesine nazaran değişir)
İçi için
- 250 -300 gram haşhaş
- 1 su bardağına yakın sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker (azaltılıp çoğaltılabilir )
Sodalı Haşhaşlı Nokul Tanımı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak yoğurma kabınızın içine, ılık sütü şekeri ve mayayı koyup güzelce karıştınız. Zamanınınız varsa 5 dakika bekletiniz.
- Sonra sodayı yumurta beyazını sıvı yağı ve unu ek ediniz ve ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur yoğurunuz.
- Üzerini bir streçle kapatınız 30 dakika mayalansın.
- Sonra tezgahı hafif sıvı yağla yağlayınız hamuru tezgahın üzerine alıp, 4 eşit kesime bölünüz.
- Fırın tepsisi büyüklüğünde açınız üstüne ezilmiş haşhaşı her tarafına gelecek biçimde sürünüz rulo yapınız bir bıçak yardımıyla 12 tane modüle bölünüz.
- Tepsiye yağlı kağıt koyunuz kestiğiniz kısımlar üste gelecek formda diziniz ve üstünü kapatıp, tepsi mayası yapınız. Yani hamur 2 katına çıkına kadar mayalandırınız.
- Sonra evvelce ısıtılmış 185 derecelik fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişiriniz afiyet olsun.
Not:Pişirme mühleti fırından fırına değişir.
Sodalı Haşhaşlı Nokul Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
