Sarma Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram tel kadayıf
- 150 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (ayçiçek)
- Ceviz içi
- 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 dilim limon + 4-5 damla limon suyu
Sarma Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce şerbeti için; şeker ve su ocağa alınarak kaynatılır. Daha sonra 5 dakika kaynadıktan sonra limon da ilave edilir ve biraz koyulaşana kadar kaynatılır (ortalama 15-20 dakika civarı; kıvamına bakarak hareket edilir, daha kısa da sürebilir) kıvam alan şerbet soğumaya bırakılır.
- Tereyağı ve sıvı yağ birlikte tavaya alınıp eritilip kenarda bekletilir.
- Kadayıf geniş bir kabın içine alınır; nazikçe uzun uzun parçalar alınarak avcumuzun içinde ortasına ceviz koyularak sarılır (ceviz miktarı kişinin tercihine bağlı, ben tüm çıkarılmış ceviz içinin yarısını kullanarak sardım)
- Sarılanlar avcumuzun içinde biraz sıkılarak tepsiye dizilir. Üzerine eritilmiş ılık yağ kaşık yardımıyla bölüştürülür (tereyağını bölüştürürken köpükleri alınmalı yoksa kadayıf üzerinde kalırsa pişerken siyah siyah yanık oluşuyor)
- Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbetle güzelce ıslatılır. Soğumaya bırakılır.
Sarma Kadayıf Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
