Sarımsaklı Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yumurta akı
Köfte sos materyalleri;
- 3 adet rendelenmiş domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet limon suyu
- 5 adet sarımsak
- 1 demet maydanoz
Sarımsaklı Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle karıştırma kasenin içine köftelik bulgur, irmik ,tuzu bırakın.
- Ardından bu kademede yalnızca 2 su bardağı kaynar su bulgura ek ederek birlikte karıştırın ve bulguru ıslatın, üzerini kapattıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
- Ardından dinlenmiş bulgurun üzerine un ,kimyon ,biber salçası ,yumurta akını ve yarım su bardağı ılık su ek ederek birlikte mutfak şefi yardımıyla makinada 20 dakika köfteyi yoğurun.
- Yoğurma süreci bittikten sonra ardıdan köfte hamurunu 20 dakika üzeri kapalı dinlendirin.
- Ardından elinizi orta ara yavaşça ıslatarak köfte hamurundan fındık büyüklüğünde modüller alıp avuç içinde yuvarladıktan sonra işaret parmağıyla ortasına yavaşça bastırın ve yavaşça ıslatılmış tepsinin içine köfteleri bırakın.
- Tencerenin içine su ek ederek ocakta kaynamaya bırakın.
- Ardından suyun içine tuz ve köfteleri yavaşça kaynayan suyun içine bırakın ve köfteleri pişirin.
- Köfteler piştikten sonra suyunu süzün ,ardından farklı bir tencereye zeytinyağı ,rendelenmiş domates ,rendelenmiş sarımsak ek ederek birlikte domatesleri sos kıvama gelinceye kadar orta ara karıştırarak sosumuzu hazırlayalım.
- En son ocağın altını kapatıp sosun üzerine kimyon, karabiber ek ederek birlikte karıştırın ve en son köftelerimizin üzerine sosu ve ince kıyılmış maydanoz bırakıp yavaşça tüm gereçleri tekrardan karıştırıp servis tabağına bırakın afiyet olsun 🙏🌼.
Sarımsaklı Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
