Sarı Mercimek Çorbası (Esnaf Lokantası Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı kemik suyu (Varsa)
Sarı Mercimek Çorbası (Esnaf Lokantası Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuru soğan küp küp doğranıp yağda biraz kavrulur.
- Daha sonra patates ve havuç da küp küp doğranıp tencereye alınır yağda bir iki çevrilir içine sarımsak rendesini ekledikten sonra yıkanmış mercimek ilave edilir ve su eklenir ( genelde göz kararı ekliyorum ama 2-3 çorba kasesi suya tekabül ediyor).
- En son baharatları ekleyip kaynamaya bırakılır.
- Yumuşayan havuç ve patatesleri blender yardımı ile iyice çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.Not. Zerdeçal kullanımı açısından oldukça sağlıklı bir baharat ama sevmeyenler muhakkak ki vardır 🥣
- Ekstra yapım önerisi kuru soğan kavurduktan sonra bir yemek kaşığı un koyup kavuruyoruz geriye kalan tüm işlemler aynı olacak şekilde yapılırsa yine sarı bir çorba elde edilir 🍵.
Afiyet olsun 🥄🥣.
Sarı Mercimek Çorbası (Esnaf Lokantası Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
