Sakallı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram un (4.5-5 su bardağı)
- 300 ml (1.5 su bardağı) çeşme suyu
- 50 ml (1/2 (yarım) çay bardağı) ayçiçek yağı
- 50 gram (3 yemek kaşığı) şeker
- 12 gram (1 tatlı kaşığı tuz )
- 20 gram yaş maya yada 10 gram instant maya
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı pudra şekeri
İçi ve süslemek için
- 300 gram içim labne peyniri
- 1/2 (yarım) demet maydonoz (İnce doğranmış)
- 1/4 (çeyrek) demet dereotu (İnce doğranmış )
- 100-150 gr ince rendelenmiş kaşar peyniri
Sakallı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tuz hariç bütün malzemeleri yoğurmaya başlayalım. Tuzu, maya ile direkt temas etmeyecek şekilde kenarlardan ekleyip yoğurmaya devam edelim.
- Hamur pürüzsüz olana kadar 5- 6 dk yoğurun.
- Ayçiçek yağıyla hafifçe yağladığınız yoğurma kabına hamuru alıp üzerine stresle kapatın.
- Hamur iki katına çıkana kadar ortalama 1saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp silindir haline getirin.
- Cevizden büyük parçalar koparıp (35 gr) bezeler yapıp aralarında boşluk kalacak şekilde tepsiye dizin.
- Fırınınızı 40 derece ayarlayıp tepsiyi fırına atıp ortalama 30 dk mayalandırın.
- 30 dk sonra fırının ısısını 170 dereceye getirip fanlı ayarda nar gibi kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan poğaçalarımızı hafiften üst kısmından olucak şekilde çapraz kesiyoruz.
- İçlerini doldururken hafifçe dışarı taşırarak doldurun ki buladığınız malzeme iyice yapışsın ki güzel gözüksün tüm poğaçalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Sakallı Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
