Patatesli Bazlama (Velibah) Tarifi İçin Malzemeler
Kullandığım bardak ölçüsü 250ml
Hamuru için ;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 kuru maya (10 gr)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Aldığı kadar un (Yaklaşık 1 kilo + 2 yemek kaşığı)
- Tuz
Patatesli harç:
- 8-9 orta boy patates
- 1 kuru soğan
- 4-5 yemek kaşığı zeytin yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
Patatesli Bazlama (Velibah) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru yumuşak ele yapışır yoğurun.
- En son biraz sıvı yağ ile toparlayın ve mayalamaya bırakın.
- Patatesleri soyup haşlayıp suyunu süzün.
- Zeytinyağda küp doğranmış soğanları kavurun salçasını ekleyip bi tur daha kavurun.
- Haşlanmış patateslere ekleyin baharatı ile birlikte güzelce ezip karıştırın. Ben soğuduktan sonra 2 avuç kaşar rendesi de ekledim.
- Hamuru 12-13 bezeye ayırın.
- Patatesli harçları hamurunuza göre pay edin, yani bezeye göre patates topları yapın. Dilerseniz daha fazla beze ile daha küçük bazlama yapabilirsiniz.
- Hamuru unlu tezgahta hafif elinizle açın, patates topu ortasına koyup sıkıca kapatın.
- Tekrar nazikçe elinizle bastırıp bezeyi büyütün. Hafifçe oklava ile tavanızın büyüklüğünde açın. (İç harcını hamurun içinden patlatmadan ) çok iyi ısınmış teflon tavada arkalı önlü sıkça çevirerek pişirin. Pişirirken her tarafına tereyağ gezdirin.
- Ocağın altını 9 dan 7’e açıp pişirdim 👍. Dilerseniz sade peynir ve kaşarlı da yapabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun 🥰.
Not; buzluğa atmak için çok uygundur 👍
Balon gibi şişmesi için tava ısısı önemli en yüksek ayardan bir tık altta olacak ocak 👍
Tavaya ayrıca sıvı yağ gerekmez 👍 döküm tava kullanın.
Patatesli Bazlama (Velibah) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
