Pamuk Sünger Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2 yumurta (bir adedinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak)
- 1 su bardağı süt (ılık)
- Yarım su bardağı ılık su
- 75 gram tereyağı (eritilmiş,ben zeytinyağı kullandım yarım çay bardağı (klasik çay bardağı ))
- 1 paket toz maya (veya yarım paket yaşmaya kullandım (10 gr))
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 3/3,5 su bardağı un (530 gr) (ben 4 su bardağı un kullandım)
Kullandığım ölçü,
250 ml su bardağı
110 ml çay bardağı (klasik çay bardağı)
Pamuk Sünger Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
- Su,şeker,mayayı,çorba köşesine koyalım karıştıralım.
- Üzerine 2 yemek kaşığı un ellemeyelim tel çırpacakla pürüzsüz olana kadar çırpalım,üzerini örtelim 5 dakika.
- Mayalanmaya bırakalım ön mayamız hazır.
- Ön mayamızı yoğurma kabına koyalım, üzerine başka sıvı materyalleri de ekleyip karıştıralım, un,tuz ekleyelim ,hamurumuzu yemek kaşığıyla güzelce çırparak yoğuralım,hamurumuz cıvık olacak. Ele yapışacak un ellemeyelim.
- Yoğurduğumuz hamurumuzun altına 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım spatulayla 4,5 sefer hamurumuzu katlayalım, mayalanmaya bırakalım 45 dakika 1 saat.
- Hamurumuzu 10 adet beze yapalım tepsiye dizelim.
- Üzerine yumurta sarısını sürelim, isteğe bağlı susam ekleyelim, 30 dakika mayalandıralım.
- Önceden ısıttığımız 200 derece alt üst ayar fırında 35-40 dakika pişirelim.
- 220 derece fırında 15 dakika pişirdim.
Pamuk Sünger Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
