Mutfak Şefinde Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 3 su bardağı esmer köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı isot biberi
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı zeytinyağı
- 1 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım kahve fincanı nar ekşisi
- 1 küçük kase dövülmüş ceviz
Mutfak Şefinde Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yoğurma haznesine bulguru alalım üzerine sıcak suyu ekleyip demlenmeye bırakalım.
- Bir kapta isot biberi, pul biberi,kimyon,karabiber ve zeytinyağını karıştıralım.
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyelim, dinlenen bulgurun üzerine yağlı baharatlı karışımı, tuzu ,suyu sıkılmış soğan ve sarımsağı ,salçaları ,limon suyunu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
- Arada içine birer küp buz eği yapalım yaklaşık 35 dakikada yoğuruyor.
- Kıvam alan yoğurma süreci biten köftenin üzerine nar ekşisi ve dövülmüş ceviz ekleyip karıştıralım.
- Elinizle kesimler koparıp sıkarak form verip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Mutfak Şefinde Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
