Mercimek Köftesi (Lokum Kıvamında) Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1’er tatlı kaşığı pul biber
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet yeşil soğan
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Mercimek Köftesi (Lokum Kıvamında) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Mercimeği yıkayıp süzelim ve 5 su bardağı su ile haşlayalım(biraz sulu kalacak formda bırakalım. Gerekirse pişerken sıcak su eği yapabilirsiniz. )
- Bulguru tepsiye alıp pişen mercimeği bulgurun üzerine döküp karıştıralım.
- Başka bir tepsiyi üzerine kapatıp şişmesi için bekletelim.
- Bu sırada soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurmaya başlayalım.
- Kavrulan soğanlara salçaları ek edip kavuralım.
- Baharatları da ek edip altını kapatalım.
- Şişen ve soğuyan karışımın üzerine dökelim.
- Sarımsakları rendeleyip ekleyelim.
- Yeşillikleri doğrayıp ekleyelim.
- Limon suyu ve isteğe bağlı nar ekşisini de ekleyip yoğuralım.
- Sıkarak şekillendirelim. Afiyet olsun.
Mercimek Köftesi (Lokum Kıvamında) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
