Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- bir büyük su bardağı kırmızı mercimek(300ml)
- 1,5 su bardağı ince bulgur (aynı bardak ile )
- 3 su bardağı su (aynı bardak ile )
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 orta uzunluk kuru soğan (ince ince doğranmış olacak)
- 1 adet kabukları soyulmuş ince ince doğranmış domates (isteyen çok fazla domates kullanabilir)
- Karabiber
- Kırmızı pulbiber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- Maydonoz
- Nane
- Taze soğan
- İstediğiniz öteki yeşillikler
- 2 adet sıkılmış limon
- İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Soğanlar tavaya alınır ve pembeleşene kadar sıvı yağda kavrulur üzerine salçalar ve baharatlar eklenir düzgünce kavrulur bir kenarda bekletilir.
- Tencereye yıkanmış olan kırmızı mercimek üzerine suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.
- Suyunu çeken mercimeklerin üzerine ince bulgur eklenir ve kapağı kapatılarak demlenmeye bırakılır(ince bulgur tencereye girdikten sonra ocak kapatılır).
- Tuzu eklenir ve 7-8 dakika dinlenmeden sonra salçalı karışım da eklenir.
- Harç çok hoş bir formda karıştırılır.
- İnce doğranmış olan yeşillikler eklenir yeşillikleri kendi zevkinize nazaran ekleyebilirsiniz (taze nane,maydanoz,taze soğan ve çok az da kuzukulağı ekledim)
- Marulla servis yapılır şimdiden yapıp deneyenler afiyet olsun.
Mercimek Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
