Köpoğlu Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 5 adet biber
- 6 dolu kaşık süzme yoğurt
- Sarımsak
- 1 çay kaşık tuz
Sosu için
- 4 domates
- 2 dis sarımsak
- 1 yemek kaşık salça
- 1 çay kaşık karabiber
- Toz biber
- Tuz
- 2 çay kaşık şeker
Köpoğlu Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanların kabuklarını tamamen soyuyoruz. Büyük parçalara bölüyoruz.
- Biberleri de büyük parçalara ayırıyoruz. Çekirdeklerini çıkarmıyoruz. Özellikle kalacak. Biberi 3 yada 4 e bölüyoruz.
- Kızgın yada önce patlıcanları sonra biberi kızartıyoruz.
- Ayrı bir tencereye yağ alıp içine sarımsakları atıyoruz kokusu çıkınca salçayı atıp karıştırıyoruz.
- Domates rendeleyip ekliyoruz. Baharatları atıyoruz.
- Kısık ateşte 4 5 dk çektiriyoruz.
- Ayrı bi kapta yoğurdu sarımsak ve tuzla karıştırıp kabın tabanına yayıyoruz.
- Üzerine kızarmış patlıcan ve biberler en üstede domates sosu döküyoruz.
- Ben en üste birkaç dal maydonoz kızarttım onu da ekledim.
Köpoğlu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
