Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan (Yada 2 adet bostan patlıcan)
- Zeytinyağı
- Tuz
İç harcı için;
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
- 1 avuç kadar kıyılmış maydanoz
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- Tuz
Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları soyalım ve uzunlamasına dilimleyelim. (çok ince dilimlemeyin fırında kurumasın).
- Acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.
- Daha sonra kurulayıp fırın tepsisine dizelim.
- Üzerlerine yağ ve tuz gezdirelim ve fırında yumuşayana kadar pişirelim. ( yaklaşık 180 derece de 20-25 dakika)
- Bu sırada iç malzemesini hazırlayalım.
- Verilen bütün malzemeleri doğrayıp karıştıralım.
- Fırından çıkan patlıcanlar soğuduğunda kıymalı harçtan üzerlerine sürüp yayalım.
- Ardından rulo şeklinde sarıp fırın kabına dizelim.
- (isteğe bağlı aralarına domates biber ekleyelim. ).
- Son olarak sosu için zeytinyağında salçayı eritelim.
- Üzerine su ve tuz ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra yemeğin üzerine gezdirelim.
- Üzerine ıslatıp suyunu sıktığımız bir yağlı kağıdı kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece 30 dakika kadar fırına verelim.
- Son 10 dakika kağıdı üzerinden alalım ve birazda da bu şekilde pişirelim.Afiyet olsun💞.
Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
