Acı Tatlı Lahana Noodle Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 küçük kırmızı veya turuncu biber
- 1 su bardağı bezelye veya bezelye havuç karışımı
- 400 gram lahana
Sosu için
- 3 diş sarımsak
- 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/3 cup + 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı acı sos (Ben sriracha kullandım)
- 2 yemek kaşığı bal/agave çurup/ akçaağaç şurubu/ şeker (İstediğiniz tatlandırıcıyı seçebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı taze zencefil veya toz zencefil
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağı
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı yeşil soğan
Acı Tatlı Lahana Noodle Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle ön hazırlıklı ile başlıyoruz.Sos için olan bütün malzemeri karıştırın, nistasta topak topak olabilir ama bekledikçe çözülecektir. Tatlı tadı versin diye ben akçaağaç (maple) şurubunu kullandım. Siz istediğinizi kullanabilirsiniz.
- Soğan ve biberi ince uzun şekilde kesin. Bezelye ve havucu haşlayın.
- Lahanayı bir parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin.
- Ocağa genişçe bir tava alın, yüksek ateşte ısıtın tavanızı. 2 yemek kaşığı yağ ile soğanları hafif rengi değişinceye kadar pişirin.
- Sonrasında biberi ekleyin, bir kaç dakika da biberler yumuşayana kadar pişirin. Üzerine lahanayı ekleyip pişirin.
- Bu noktada tavada ki yağ yetersiz gelirse, yağ eklemek yerine kontrollü şekilde bir kaç yemek kaşığı su ekleyin.
- Sebzeleri kendi damak zevkinize göre pişirin. İsterseniz tamamen yumuşayana kadar, isterseniz hafif çığ kalıcak şekilde pişirebilirsiniz.
- Haşlanmış bezelye ve havuçları da ekleyip bir kaç dk daha pişirin.
- Son olarak sosu da ekleyip 3-4 dakika, nişasta kıvam alana kadar pişirin.
- Piştikten sonra 5 dakika dinlendirin.
- Dilenmiş kıvam almış lahana nooddle tabağa alıp, üzerine susam ve ince doğranmış yeşil soğan ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Acı Tatlı Lahana Noodle Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
