Kıymalı Patlıcan Kebap Yanında Kremalı Patates Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 3 tane patlıcan (ince uzun doğranmış)
- 2 adet kırmızı kapya biber (ince doğranmış )
- 2 adet soğan( ince doğranmış )
- 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 yemek kaşığı silme tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 4 diş sarımsak
- Ayrıca 1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanları suda bekletmek için)
Üzerine sürmek için ;
- Zeytinyağ
- 3 iri doğranmış domates
Kremalı patates için;
- 500 gram patates (iri doğranmış haşlanmış )
- 1 soğan iri doğranmış
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 ml krema
- 100 gram rendelenmiş kaşar
Kıymalı Patlıcan Kebap Yanında Kremalı Patates Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kızgın tavada soğanlar sotelenir, haşlanmış patatesler baharatlar eklenir kavrulur.
- Ardından krema eklenir kaynayınca ocağın altı kapatılır rendelenmiş peynir eklenir karıştırılır.
- Patlıcan kebap için; Patlıcanlar uzunlamasına ince kesilir ve derince bir kaba alınır.
- Kaynamış su ve tuz eklenir patlıcanlar 20 dakika bekledikten sonra suyu süzülür kurulanır.
- Yoğurma kabına kıyma ince doğranmış soğan, maydanoz, kapya biber,sarımsak ve baharatlar alınır iyice yoğrulur.
- Patlıcan iç dolgusu için bir tabağa alınır, üzerine bir yemek kaşığı dolusu kıymalı içten konur ve her tarafına yayılır, rulo şeklinde sarılır.
- Patlıcanlar bitene kadar sarmaya devam edilir.
- Patlıcan ruloları fırın tepsisine alınır.
- Üzerine fırça ile zeytinyağ sürülür.
- 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.
- Ben kremalı patates ile servis yaptım. Afiyet olsun.
Kıymalı Patlıcan Kebap Yanında Kremalı Patates Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
