Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamuru için; öncelikle yoğurma kabına un, maya, tuz ve şekeri alarak karıştıralım.
2. Üzerine süt, su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım ve 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
3. Kıymalı harç için tavaya kıymayı alalım ve rengi dönüp suyunu çektikten sonra üzerine zeytinyağı ve tereyağını kavuralım.
4. Soğan, sarımsak, biberler üzerine ekleyelim, kavuralım.
5. Daha sonra salça, karabiber, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştıralım. Son olarak.
6. Domatesi ve sıcak suyu ek edip 10dak kısık ateşte pişirelim.
7. Mayalanan hamuru 13 eşit beze yapalım. Birinci yaptığımız bezeden başlayıp servis tabağı büyüklüğünde açalım.
8. Tavaya hamuru yerleştirelim, orta ateşte çevirerek pişirelim.
9. Lavaşı geniş bir tabağa alalım üzerine kıymadan her yerine gelecek biçimde yayalım.
10. Lavaşlarımızı bu halde ortalarına kıymalı harç koyarak üst üste dizelim.
11. Son olarak yoğurt ve maydanoz ile servis edelim.

Kayseri Yağlaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı