Karnıyarık Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için:
- 200 gram kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 3 adet biber
- 3 yemek kaşığı domates sosu (1 adet domates rendesi de olur)
- Yarım yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Maydanoz
- Patlıcan
- Sıvıyağ ( patlıcanları yağlamak için)
- Biber
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
Süslemek için:
- Maydanoz
Karnıyarık Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 10 dakika beklettikten sonra kurulayıp sıvı yağa bulayalım.
- 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
- İç harcı için tavada evvel soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurup, biber, salça, kıyma,domates sosu ve baharatları ekleyelim.
- O sırada kızaran patlıcanları fırından alıp ortasından çizgi formunda keserek kıymalı harcı ekleyelim.
- Sıcak su, salça, sıvı yağ, biber ve tuzu da ekleyip karıştırdığımız sosu patlıcanların üzerine gelemeyecek halde tepsinin kenarından dökelim.
- 180 sıkıntıya fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. Afiyet olsun:)
Karnıyarık Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
