Ispanaklı Mantarlı Kiş Tanımı İçin Malzemeler
İç gereci;
- 500 gr ıspanak
- 10 tane mantar
- 2 tane küçük soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Soğuyunca içine;
- 1 tane yumurta
- 1 paket krema
Hamuru için
- 100 gr tereyağı
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (ben tam buğday unu kullandım dolu dolu sekiz kaşık koydum, siz dikkatli olun her un farklı)
Üzeri için;
- 150 gr kadar rende kaşar peyniri
Ispanaklı Mantarlı Kiş Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle iç gereci yapılır soğan doğranır, sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişirilir (krema var diye 4 yemek kaşığı ekledim sıvı yağını).
- Daha sonra küçük küçük doğranmış mantarlar eklenir ,suyunu çeken mantarın üzerine doğranmış ıspanaklar eklenir ve pişirilir .
- Daha sonra hamuru yapılır un hariç bütün gereçleri eklenip yoğrulur .
- Daha sonra un yavaş yavaş eklenip sert olmayan bir hamur yapılıp buzdolabında yarım saat dinlendirilir .
- Soğuyan iç gerece yumurta ve krema eklenir hamur açılır ve yağlanmış yuvarlak borcama yayılır.
- Üzerine çatalla delikler açılıp 200 derecede 20 dk kadar ön pişirme yapılır.
- Sonra iç materyali konulup tıpkı derecede yaklaşık bir 20dk pişti benimki daha sonra üzerine rende kaşar peyniri serpilip peynir kızarana kadar pişirilir.
Ispanaklı Mantarlı Kiş Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
