İmam Bayıldı Tanımı İçin Malzemeler
- 6 adet küçük uzunluk patlıcan
- 2 adet domates
- 4 adet köy biberi
- 1 adet kapya biberi
- 4-5 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı salça
- 5-6 kısım maydanoz
- Tuz karabiber pul biber
- Patlıcanları kızartmak için zeytinyağ
Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 su bardağı su
İmam Bayıldı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 10 dakika bekletin. Yıkayıp, süzdürün kağıt havlu ile kurulayın.
- Tavaya yağı dökün patlıcanları içine koyun kapağını kapatın daima tavayı sallayarak kızartın. Bu halde hem çok yağ çekmiyor hemde kapaklı olduğu için buhar yoluyla çabuk yumuşamış oluyor.
- Diğer tarafta tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün üzerine doğranmış soğanı koyun soğan hafif yumuşayınca doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyin.
- Biberlerde hafif yumuşayınca kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesi ek edin.
- Domatesler de yumuşayınca salça ve baharatları ek edin biraz daha kavurup ocağı kapatın.
- İnce ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Kızaran patlıcanları fırın kabına alın.
- Ortalarına çizik atıp çatalla içini ezin.
- Arasına kavrulmuş iç malzemeyi doldurun.
- Salça ve suyu çözdürün patlıcanlara dökün.
- 200 derece de ısıtılmış fırında 15 dakika fırınlayın. İmam bayıldı yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.
Not:Patlıcanları kızartırken fotoğraf çekmeyi unutmuşum. Bir dahaki sefere paylaşırım inşallah.
İmam Bayıldı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
