Hiç Şaşmayan Ölçüsü İle Limonlu Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler
Tabanı için:
- 2 paket burçak bisküvi
- 4,5 kaşık tereyağ
- Fındık,ceviz ( ben yarım su bardağı ceviz ekledim)
Beyaz katılan için:
- 2,5 paket labne (toplamda 400 gram)
- 1 paket krema (200ml)
- 2 adet yumurta
- 2 adet vanilin (normalde 1 adet lakin ben kokusunu ve tadını çok seviyorum o yüzden 2 adet ekliyorum)
- 1 su bardağı şeker
- 2,5 yemek kaşığı un
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Sosu için:
- 1 su bardağından 1 parmak eksik su
- 1,5 yemek kaşığı nişasta,
- 6 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 adet limon suyu,
- Yarım adet limon rendesi,
- 1 sepeleme ile zerdeçal (rengini şahane yapıyor, isteğe bağlıdır)
Hiç Şaşmayan Ölçüsü İle Limonlu Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?
- Robottan bisküvi ve cevizi geçiriyoruz un un olmasını sağlıyoruz. Bir yandan da tereyağını eritiyoruz.
- Erimiş olan tereyağını robottan çektiğimiz bisküvi karışımına ekleyip harmanlıyoruz. Ben 24 cm lık kalp halinde kalıp kullandım lakin 24 cm lık rastgele bir kalıpta kullanabilirsiniz.
- Bu bisküvi karışımını harmanladıktan sonra kalıba yayıyoruz ve buzdolabına atıyoruz.
- Öncelikle labneleri çırpma kabına alıp 2 dakika kadar çırpıyoruz. Akabinde kremayı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Yumurta, vanilin, şeker ve un ekleyip güzelce homojen olana kadar çırpıyoruz.
- En son limon kabuğu rendesini ekleyip bir iki kere daha çırpıp buzdolabında bekleyen bisküvi karışımının üzerine güzelce yayıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 60 dakika alt üst ayarda pişiriyoruz. Pişerken çatlamaması açısından, yanına sıcağa güçlü bir kap ile su koyuyoruz.
- Piştiğini anlamak için üstü hafif çatlamış ise ve yan tarafları kızarmış ise chesscakemiz pişti diyoruz:) piştikten sonra kapağını yarım halinde açalım ve 1 saatte o biçimde dinlendirelim ve soğumasına sağlayalım.
- Limon sosu için; tencereyi ateşe almadan, su, şeker, limon suyu ve şekeri koyup bir kaç kere çırpalım. Bu noktada gereçlerimiz güzelce karışmalı. Ben zerdeçal ekliyorum rengini çok hoş yapıyor lakin tadın da farklılık yaratmıyor.
- Zerdeçalı da ekleyip ocağa alıyorum. Artık pişmeye bırakıyoruz. Sosumuz yoğunlaştıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Kabuk tutmaması için orta ara karıştırırsak daha uygun olur.
- Sosumuz soğuduktan sonra, tatlımızın üzerine döküyoruz. 1 gece dinlendirdikten sonra sahiden tadı çok değişik oluyor.
- Zamanınız varsa 1 gece dinlendirin kesinlikle 🙂 şayet vaktiniz yok ise 5-6 saat dinlendirin ve dileğiniz üzere süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun🍋
Hiç Şaşmayan Ölçüsü İle Limonlu Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
