Beğendili Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için ;
- 350 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
Beğendisi için ;
- 3.4 adet patlıcan (közlenmiş)
- 2 adet kırmızı biber (közlenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3.4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2.5 su bardağı süt
- 1.5 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yeterli ölçüde kaşar peyniri
Köfte sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
Beğendili Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Sebzeleri 200 derece fırında közleyelim kabuklarını soyalım ince kıyım doğrayalım.
- Köfte gereçlerinin hepsini karıştırıp yoğurup şekillendirelim.
- Beğendisini hazırlayalım. Tereyağ ve sıvıyağda unu kavuralım.
- Üzerine azar azar sütü ek edelim. Rendelenmiş kaşar peyniri, karabiber, tuz ek edelim.
- Közlenmiş zerzevatları ekleyip bir müddet pişirelim.
- Köfteleri kızartalım başka bir tabağa alalım.
- Aynı tavada bir yemek kaşığı salçayı kavuralım. Üzerine suyunu ekleyip bir mühlet pişirelim üzerine kızarmış köfteleri ek edelim. İki üç dakikada hepsini bir pişirelim.
- Beğendiyi uygun tabağa alalım, üzerine köfteleri dizelim.
- Biber ve domates ek edebiliriz, üzerine servis basamağında dilerseniz tereyağlı sos yaparak dökebilirsiniz, afiyetle.
Beğendili Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
