Güveçte Yaprak Sarma

Güveçte Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Basma yaprağımızı kaynar suyun içinde iç harcımızı hazırlayana kadar bekletiyoruz, tuzu çıksın.
2. Sarma sürecine geçerken suyunu sıkıp üzerindeki saplarını kesiyoruz.
3. Tavaya yağımızı alıyoruz yemeklik doğradığımız soğanı içine koyup 6-7 dakika kadar yüksek ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
4. Ardından sarımsakları atıyoruz 2 dakika kadar da onu pişiriyoruz .
5. Sonra salçayı ekliyoruz ,salçanın kokusu çıktıktan sonra yıkamış olduğumuz pirinç ve bulguru ekleyip bir iki dakika kadar ocakta karıştırıp üzerine bir su bardağı sıcak su, limon suyu, baharatlar ve tuzu ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Pişirmiş olduğumuz harcımızın 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
7. Güvecin alt tabanına kemik onun üzerine boş yaprakları birkaç tane diziyoruz ki yemeğimiz yanmasın.
8. Şimdi sarmaya başlıyoruz yapraklarımızı alıyoruz içine harcımızı koyup kapatıyoruz.
9. Sıra halinde güvecin içine diziyoruz sıkı sıkı yerleştiriyoruz.
10. Sarma ve yerleştirme sürecimiz bittikten sonra 1 tatlı kaşığı salçayı, 4 yemek kaşığı zeytin yağında pişiriyoruz.
11. Nane, ezilmiş sarımsak ve tuzu içine atıp 1 su bardağı kaynar su ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra sarmaların üzerine gezdirerek döküyoruz.
12. Dilimlediğimiz limonları diziyoruz, sonra sarmalarla birebir hizaya gelecek kadar kaynar suyu ekleyip üzerine yük olsun diye bir tabak kapatıp güvecin kapağını kapatıyoruz.
13. Ocağın altını yüksek ateşte açıyoruz.
14. Kaynayınca ocağın altını kısıp yarım saat pişiriyoruz.
15. Yarım saatin sonunda içinden bir tane alıp pişmişliğini denetim edebilirsiniz afiyet olsun.

♥️Annem teşekkür ederim ♥️.

Güveçte Yaprak Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı