Frambuazlı Fırın Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Kalıp: 24 cm. kelepçeli kalıp
Taban malzemeleri;
- 1 paket eti burçak (Çekilmiş)
- 70 gram fındık (Kavrulmuş, iri parçalı çekilmiş)
- 90 gram tereyağ (Eritilmiş)
Dolgu malzemeleri;
- 550 gram labne (Ülker içim)
- 150 gram toz şeker
- 15 gram un
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 adet bütün yumurta
- 35 gram mis krema
- 35 gram fındık (Kavrulmuş, iri parçalı )
- 60 gram taze ya da dondurulmuş frambuaz
Frambuaz sos malzemeleri ;
- 250 gram frambuaz
- 50 gram toz şeker
- 25 gram gram mısır nişastası
- 240 ml su
Frambuazlı Fırın Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Fırın: ilk 15 dakika 220 °c (turbo 200°c) sonraki 1 saat 100 °c (turbo 90 °c)
- Tabanın hazırlanışı;Blender’ da çekilmiş bisküvi ve fındığı eritilmiş tereyağ ile karıştırın.
- Bu karışımı kalıbın tabanına sıkıştırarak yayın ve dondurun.
- Dolgunun hazırlanışı;Büyük bir kapta krem peyniri iyice açılıp kabarana kadar çırpın.
- Toz şeker ve unu ekleyerek karışım pürüzsüz bir hal alana kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarıları ve bütün yumurtaları teker teker, aralarda çırparak karışıma iyice yedirin.
- Kremayı da ekleyin, ama çok kısa sadece yeteri kadar karıştırın.
- Karışımı kalıptaki tabanın üzerine dökün, frambuazları serpiştirin.
- Cheesecake’ i sadece ilk 15 dakika için 220 °c (turbo 200 °c) de fırınlayın.
- Fırının ısısını 100 °c (turbo 90°c) ye düşürerek yaklaşık 1 saat daha pişirme işlemine devam edin.
- Fırını söndürün. Ancak cheesecake’ i 1 saat kadar fırının içinde bırakarak yavaş yavaş soğumasını sağlayın.
- Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına ulaştığında buzdolabına koyun.
- Frambuaz sos hazırlanışı;Mısır nişastası dışında tüm malzemeyi bir tencereye koyup 5 dk. Kadar kaynatın ve ince bir tel süzgeçten geçirin.
- Ayrı bir kasede mısır nişastasını suyla tamamen açın, süzdüğünüz karışıma ekleyip tekrar kaynatın.
- Sos ılındıktan sonra tabanın üzerine dökün. (Üstü kabuk tutmaması için ara ara karıştırmayı unutmayın. )
- 1 gece buzdolabında bekletip daha sonra servis edin.Afiyet olsun.
Frambuazlı Fırın Cheesecake Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
