Fiskegrateng

fiskegrateng-jKz8ar4W.jpg

Fiskegrateng için Malzemeler

  • 400 gram beyaz balık fileto (morina, mezgit gibi)
  • 200 gram makarna
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 50 gram tereyağı
  • 50 gram un
  • 500 ml süt
  • Tuz, karabiber
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 50 gram ekmek kırıntısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Fiskegrateng Nasıl Yapılır?

  • Makarnayı tuzlu suda paket talimatlarına nazaran haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
  • Balık filetolarını tuz ve limon suyu ile marine edin. 10-15 dakika bekletin. Akabinde balığı buharda yahut hafif tuzlu suda pişirin. Piştikten sonra çatalla didikleyin.
  • Tereyağını bir tavada eritip doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
  • Üzerine unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
  • Ardından sütü ve kremayı yavaşça ekleyin. Karıştırarak sosu yoğunlaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
  • Pişmiş makarnayı ve didiklenmiş balığı sosun içine ekleyin. Uygunca karıştırın.
  • Karışımı yağlı bir fırın kabına dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
  • Fırından çıktıktan sonra taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Exit mobile version