Fırında Beğendili Köfte (Yok Böyle Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
Köfte için;
- 250 gram kıyma
- 2 dilim bayat ekmek veya 2 yemek kaşığı galeta unu
- Bir tutam maydanoz
- 1 küçük rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı toz biber
Kızartmak için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için;
- 3 adet rendelenmiş domates
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
- 100 gram kadar rendelenmiş kaşar
Fırında Beğendili Köfte (Yok Böyle Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanları ocak üzerinde közleyelim soyup küçük küçük doğrayıp kenara alalım.
- Uygun bir tencereye tereyağını alıp eritelim üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup sütünü,tuzunu ve karabiberini ekleyelip koyulaşana kadar pişirelim.
- Patlıcanları ilave edip eze eze karıştıralım.
- Beğendiyi ister küçük boy borcama isterseniz güvece aktaralım.
- Köfte için tüm malzemeyi güzelce yoğurup cevizden küçük olacak kadar parçalar koparıp köfteler hazırlayalım.
- 2 yemek kaşığı sıvı yağda arkalı önlü orta derecede pişirelim.
- Köfteleri beğendinin üzerine dizelim.
- Köfteleri kızarttığımız tavaya rendelenmiş domates, sarımsak, tuz ve karabiberini alıp suyunu çekene kadar pişirelim.
- Ben konserve domates sosu kullandım.
- Pişen sosu da köftelerin üzerine aktarıp en üste rendelenmiş kaşarı serpip 200 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirelim. Sıcak olarak servis edelim.
Fırında Beğendili Köfte (Yok Böyle Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
