Evde Taş Gibi Yoğurt Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kilo açık inek sütü
- 1 kaseden az mayalamak için oda ısısında yoğurt mayası
- Tuz
- Şeker bir çimdik (İsteğe bağlı)
Evde Taş Gibi Yoğurt Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Sütü kaynatırken havalandırarak kepçe ile karıştırdım. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kıstım ve ara ara havalandırarak karıştırdım.
- Üzeri kabuk bağlamaya başlayınca biraz bekledim bi taşımlık fokurdamasını ve kabarınca ocağın altını kapattım.
- Daha sonra soğumaya bıraktım ve parmağımı süte sokunca 7 saniye dayanabildiğim zaman diğer aşamaya geçtim.
- Oda sıcaklığındaki önceki yapılan yoğurdu iyice çırptım(içine bir çimdik şeker attım tuz atan da oluyormuş şeker ile denedim, isterseniz hiç atmayabilirsiniz),pürüzsüz kıvam olunca kayattığımız sütten içine 2 kepçe kadar ekledim ve mayayı iyice karıştırdım.
- Kavanozlara sütü doldurdum ve yaptığım karışımdan içine 3 yemek kaşığı katarak karıştırdım.
- Önceden fırını 50 derecede biraz (5-10 dk) çalıştırıp kapatmıştım içi ısınsın diye. Doldurduğum kavanozları fırın tepsisine koydum ve ağızları açık kalacak şekilde etraflarına polar doladım.
- Fırında kapağı hiç açmadan 7 saat beklettim ve sonra dolaba kaldırdım(dikkatlice sallamadan). Dolapta da 1 gün beklettim ve taş gibi yoğurdum oldu 😊🌸🙏.
Not: fırında yoğurt mayalamak zamanla fırının emaye kısımlarında ve demirlerinde paslanma yaptığı söyleniyor ve fırına zarar veriyormuş. O yüzden yoğurtların üstünü örtüp buharı dışarı(fırın içine) çıkmadan mayalanmaya bırakırsak bir sorun olmayacağı belirtilmiş 🙏😊.
Destek için beğeni ve kaydetmeyi unutmayın. Deneyeceklerin ellerine sağlık şimdiden 🥰❤.
Evde Taş Gibi Yoğurt Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
