Eşkili Köfte

Eşkili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle et kemik su konulup tencereye alınır.
2. Daha sonra irmik ve ince bulgur ıslanıp bir 15 dk dinlendirilir.
3. Üstü kapalı bir şekilde dinlendikten sonra 1 yumurta konulur.
4. Biraz yoğrulduktan sonra üzerine salça ,un ,karabiber ,1. 5 su bardakta su konulup güzelce yoğurulur.
5. Yoğurduktan sonra köfte gibi alıp sıkımlayıp ince şekilde yapıp küçük küçük koparıp yuvarlıyoruz.
6. Elimizi bir kaseye su koyup ıslatarak yapıyoruz ve tepsiye yuvarlıyoruz hepsini.
7. Daha sonra etli suyun üzerine doğradığımız soğanları alıp üzerine salça koyuyoruz ve yarım su ekliyoruz.
8. Daha sonra yuvarladığımız köfteleri koyuyoruz.
9. Pişmeye yakında nohut atıyoruz bir tanede knor atıyoruz tuz atılır kontrol edilir pişmesine.
10. Daha sonra limon tuzu ekliyoruz
11. Piştikten sonra tavaya yağ alıyoruz ve nane koyup koku şu çıkana kadar kavuruyoruz.
12. Pişen yemeğe koyuyoruz afiyet olsun

Eşkili Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı