Antep Yordamı Zeytinyağlı Kuru Dolma Tanımı İçin Malzemeler
- 20 kuru patlıcan
- 10 kuru biber
- 2 su bardağı pirinç
- 3 büyük soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pulbiber
- 2 tatlı kaşığı sumak
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
- 1.5 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- Zeytinyağı
- Maydanoz
- Tuz
Antep Yolu Zeytinyağlı Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tencerede su kaynatalım.
- Biber ve patlıcanları 10 dk haşlayalım.
- Karıştırma kabına pirinçi, soğanı,salçayı,sarımsak, baharatlar, tuz, maydanoz,nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyelim.
- Malzemeleri homojen hale gelene kadar karıştıralım.
- Tek tek patlıcanların ve biberlerin içine 1 tatlı kaşığı olacak formda dolduralım.
- Patlıcan ve biberlerin ağızlarını bastırarak kapatalım.
- Yassı halde tencereye dizelim.
- 3 su bardağı su,1 yemek kaşığı nar ekşisi, yarım çay bardağı zeytinyağını karıştırarak dolmaların kenarlarından suyunu verelim.
- Üzerine dolma taşı yahut tabak kapatarak kısık ateşte 40 dk pişirelim. Afiyet olsun ❤️.
Antep Yolu Zeytinyağlı Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
