El Açması Çıtır Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
Bardak ölçüsü 200 ml
Yufkaya sürmek için
- 200 gram tereyağı
Üzerine sürmek için
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
El Açması Çıtır Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Karıştırma kabına su, süt, yağ ve yumurtayı alıp çırpalım.
- Üzerine bir miktar un döküp onun üzerine de tuzu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam edelim. Yukarıda verdiğim ölçü ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Tezgaha un serpelim hamuru tezgaha indirip mandalina büyüklüğünde on bezeye bölelim.
- Un serpilir bir tabağa alıp üzerine streç geçirelim. Onbeş dakika bekletelim.
- Patatesleri haşlayıp ezelim.
- Bir yemek kaşığı yağın içinde yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım.
- Ardından patatesleri ilave edip tuz ve kırmızı biberi katıp karıştıralım.
- Ocağın üzerinden alıp ayrı bir yere soğuması için aktaralım.
- Bekleyen bezemizin birini tezgaha alıp altına üstüne nişasta serperek yufkamızı incecik açalım.
- Nişasta ile yufkamız hem kolaylıkla açılır hemde çıtır çıtır tat katar.
- İnceltebildiğimiz kadar yufkayı açıp her yerine fırça yardımı ile tereyağı sürelim ve kenarlarından içe katlayalım.
- Katladığımız kısımlara da yağ sürelim.
- Bir kenarına patates harcından koyup rulo şeklinde saralım.
- Tüm bezeleri bu şekilde tamamlayalım.
- Artan tereyağın içine bir yumurta sarısı ve yoğurt koyup karıştıralım. Üzerlerine sürelim.
- Böreğimizi parçalara ayıralım.
- Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında kontrollü 35. dk. pişirelim.Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun. 😋
El Açması Çıtır Patatesli Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
