Düğün Çorbası (Yumurtasız) Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kadar kuzu gerdan
- 1 litre et haşlama suyu
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet havuç
Terbiyesi için;
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 su bardağı dolusu yoğurt
- 1 adet limonun suyu
Üzerine;
- Tereyağ
- Nane
- Pul biber
Düğün Çorbası (Yumurtasız) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Bol suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye yerleştirin.
- Üzerine su ilavesiyle kısık ateşte haşlamaya bırakın.
- Haşlama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri kevgir yardımıyla alın.
- Haşlanmış kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıklayın.
- Haşlanmış etleri didikleyin. 1 adet havucu kendi suyuyla kavurun kuzu gerdan etlerini üzerine ekleyip su ilavesiyle 10 dakika daha kaynatıyoruz.
- Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; un, yoğurt, su, tuz ve taze sıkılmış limon suyunu farklı bir kasede güzelce çırpın.
- Hazırladığınız yoğurtlu terbiye karışımına çorbanın suyundan birkaç kepçe alarak karıştırın.
- Ardından tencereye yavaş yavaş tüm karışımı ekleyip süratlice karıştırın.
- Servis öncesinde tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritip baharatları ek edip kısık ateşte yakıp üzerine gezdirin. Afiyet olsun!.
Düğün Çorbası (Yumurtasız) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
