Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 10 adet kuru patlıcan
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı tatlı)
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Yarım yemek kaşığı nar ekşisi (İç harç piştikten sonra nar ekşisi ilave edilir)
Baharatları kendi tercihinize göre azaltıp çogaltabilirsiniz.
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanlarımızı kaynamış suya katarak yumuşayana kadar pişirelim.
- İç harcımızı hazırlayalım. Zeytinyağını tavaya alıp ince doğranmış soğanı ekleyip kavuralım.
- Salçaları da ekleyip kavuralım.
- Yıkadığımız pirincimizi ve baharatları ilave edip karıştıralım.
- Üzerine bir bardak sıcak su ekleyelim suyu çekince harcımız hazır.
- İnce ince doğranmış dereotu ve maydanozu da ilave edip karıştırın.
- İç harcımızdan patlıcanlara dolduralım ama ağzına kadar ve çok doldurmayın. Pirinç pişince dağılmasın.
- Tencereye yerleştirip üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su katıp kısık ateşte pişirin.
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
