Buzlukta Çiğ Tepsi Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kg yufka (beş adet yufka)
- 500 gram lor peyniri
- Yaklaşık 100 gram tuzlu bir öbür peynir (ben örüklü peynir kullandım)
Ara katmanlara ve tepsinin yüzeyine kullanmak için;
Göz Atın
- Tereyağı (isteğe bağlı)
Sosu için:
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet tüm yumurta
- 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Buzlukta Çiğ Tepsi Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tepsi tabanına oda sıcaklığında beklemiş tereyağını bir katman halinde sürün.
- İlk yufkayı, kenarları dışarıya sarkacak formda tepsiye yerleştirin.
- İkinci yufkayı kabarık olacak formda yerleştirin.
- Hazırladığınız sosu yufkanın üzerine çokça dökün ve yayın.
- Üzerine bir kat daha yufka koyun ve iç harcı (peynir) ekleyin.
- Diğer yufkayı yerleştirip tekrar sos sürün.
- Son olarak, bütün bir yufkayı tepsinin en üst katı olacak halde yerleştirin ve sos sürün.
- Dışarıya taşmış olan yufkayı üstteki kat ile kapatın. Kalan sosu kuru yerlere sürün.
- İsterseniz lor peyniri ile birlikte erimiş örüklü peynir modülleri ekleyin.
- Peynir harcınız tuzlu değilse, isteğe nazaran tuz ekleyin.
- Hazırladığınız böreği streç sinema ile sararak buzlukta saklayın.
Afiyet olsun!.
İç harcının eklenmiş hali ve böreğin streçe sarılmış halinin görsellerini ekledim. Pişirme kısmını önümüzdeki hafta deneyip durumu güncelleyeceğim :).
Buzlukta Çiğ Tepsi Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
