Buzluk Böreği

Buzluk Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için patatesleri haşlayıp soyalım.
2. Ezdiğimiz patateslerin üzerine karabiber, toz kırmızı biber, nane ve tuzu ekleyelim karıştıralım.
3. Sosu için uygun bir karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ, süt, eritilmiş tereyağı, yoğurt, kabartma tozu ve maden suyunu alarak karıştıralım.
4. Yufkalarımızdan bir adedini tezgaha açalım ve üzerine hazırladığımız sostan dökelim ve her yerine gelecek formda yayalım.
5. İç harcımızdan yufkamızın üzerine yayalım.
6. Tekrar üzerine yufka yerleştirelim ve sostan sürelim.
7. Tekrar patatesli iç harcı yayın ben iki adet yufka sürecinde bu biçimde yapıyorum iki yufka yapıp saralım.
8. Böreğimizi sarmak için yufkamızın kenarlarından 3’er parmak kadarını içe gerçek katlayalım.
9. Daha sonra yufkamızı rulo sarığ eşit modüle bölelim.
10. Böldüğümüz böreğimizi tepsiye alalım ve 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
11. Sürenin sonunda dolaptan aldığımız böreğimizi 1’er parmak kalınlığında dilimleyerek fırın tepsisine sıralayalım.
12. Üzeri için kalaan sostan gezdirelim.
13. Fırça yardımı ile böreklerimizin üzerine sürelim.
14. Böreklerimizi evvelden ısıttığımız 200°c fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim buzluk böreklerimiz servise hazır.

Afiyet olsun! ben iki adet yufkadanda peynirlı börek yaptım iç harcı siz istediğiniz üzere de yapabilirsiniz.

Buzluk Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı