Brokoli Sapı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 brokolinin sapı (isteğe bağlı olarak karnabaharın sapı da eklenebilir)
- 1 adet soğan
- 1 orta boy patates
- 1 adet havuç
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için;
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Toz zencefil
- Pul biber
Üzerine;
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Brokoli Sapı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tencerede soğanı kavuruyoruz.
- Soğanlar yumuşayınca içine unu ekleyip unbkokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Havuçları ve patatesleri de soyup rastgele rastgele dilimleyip onları da tencereye ekliyoruz(brokoliyi çiğden koyacaksanız bu aşamada saplar eklenebilir. Ben haşlanmış sapları kullandığım için daha sonra ekledim).
- Suyunu ekleyip orta ateşte tüm sebzeler iyice pişene kadar pişiriyoruz.(brokoli sapları önceden haşlanmış ise bu aşamada sapları ekliyoruz. Brokolinin veya karnabaharın çiçeği kaldıysa 1’er dal eklenebilir. Çorbayı bir taşım daha kaynatıyoruz).
- Çorbamız pişince ister altını kısarak isterseniz de tencereyi bir kenara alarak tüm sebzeleri blenderdan geçiriyoruz.
- Çorbaya tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz.(pürüzsüz bir kıvam sevenler için: blenderdan geçen çorbamızı ince aralıklı süzgeçten geçiriyoruz. Bunun sebebi, eğer süzmezseniz brokolinin ve karnabaharın ince ince tel gibi rondoda parçalanmayan kısımları ağza gelir. Bu nedenle pürüz sevmeyenler bu süzme aşamasını yapmalılar. ).
- Süzdüğümüz çorbamızın altını kapatıp tereyağını ekliyoruz.
- Tekrar 1-2 dakika iyice karışana kadar blenderdan geçiriyoruz.
- Diğer tarafta sos için tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz.
- Çorbayı servis tabağına alıyoruz. Üzerine sosu ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip servis ediyoruz.Afiyet olsun 🎀.
Brokoli Sapı Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
