Bıldırcın Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet bıldırcın
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
İç harcı
- 1 çay bardağı pirinç
- 1yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
Bıldırcın Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bıldırcınlarımızı bi ön haşlamadan geçiriyoruz.
- Bi tencereye bıldırcınları yıkayıp üzerine su koyup içine tane karabiber ve tuz ekleyip pişmeye bırakıyoruz içi pişecek ama dağılmayacak şekilde kaynatıyoruz.
- Daha sonra iç harcı için soğan ve sarımsağı yağda kavurup pirincini ilave ediyoruz ve biraz daha kavuruyorum.
- Sonra maydanoz ve baharatlarını ekleyin.
- Pişen bıldırcının suyunuza koyup pilav harcımızı hazırlıyoruz çok pişmesin biraz diri bıraktığımız pilavları haşlanan bıldırcınların içine dolduruyoruz.
- Başka bi kapta sıvı yağ ve gözbebeği karıştırıp bıldırcınların üzerini kaplıyoruz.
- 20 dk kadar 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
- Daha sonra tabağa biraz pilav koyup üzerine bıldırcınları yerleştirip sunum yapıyoruz.
Bıldırcın Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
