Beğendi Yatağında Köfte (Köfteli Hünkar Beğendi Tanımı ) İçin Malzemeler
Köfte için;
- 500 gram kıyma
- 1,5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Pul biber
- Karabiber
- Kimyon
- Kekik
Köftenin sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı su
Beğendi için ;
- 4 adet patlıcan
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Süslemek için;
- Domates
- Sivri biber
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
Beğendi Yatağında Köfte (Köfteli Hünkar Beğendi Tanımı ) Nasıl Yapılır?
- Köftenin üretimi: derin bir kabın içerisine kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, yumurta, yumurta, tuz ve baharatları alıp yeterlice yoğuralım.
- Ardından köftemize hali verelim.
- Uygun bir tavanın içerisine bir ölçü yap alıp ocağımızın altını açalım.
- Köftelerimizi orta ateşte gerili önlü kızartıp bir kenara alalım.
- Aynı tava içerisinde domates ve biberlerimizi de közleyip kenara alalım. Öbür taraftan tereyağımızı eritip salçamızı kavuralım. Suyumuzu ek edip karşıtırdıktan sonra köftelerimizi ekleyelim.
- Beğendinin imali: patlıcanlarımıza bir kaç delik açıp fırınımızın alt üst fanlı ayarında 200 derecede yaklaşık 35 dakika közleyelim.
- Ardından közlenen patlıcanlarımızın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.
- Diğer taraftan tavamızın içerisine tereyağımızı alıp eridikten sonra unumuzu ek edelim.
- Ardından unumuzun kokusu çıkana kadar kavuralım. Közlenmiş patlıcanları ekleyip ezerek karıştıralım.
- Kaşarımızı, tuz ve karabiberimizi ekleyip karıştıralım. Kaşarımız eridikten sonra sütümüzü ek edelim. Beğendimiz sütünü çekince ocağımızın altını kapatalım.
- Sunum tabağımızın tabanına beğendiğimizi alıp düzeltiyoruz.
- Ardından köfte, biber ve domateslerimizi kendi zevkimize nazaran yerleştiriyoruz.
- Erittiğimiz yarım yemek kaşığı tereyağını üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun ❤️💐.
Beğendi Yatağında Köfte (Köfteli Hünkar Beğendi Tanımı ) Fotoğraflı Yapılışı
